①在实验室做为培育菌类培养基。用以食品中提升蛋白质含量。当用在饲料时，更为明显减少了饲料厂家的产品的生产成本，蛋白胨是饲料行业蛋白质来源不够的质量上乘产品。

②大豆蛋白胨是利用制配工艺方法把大豆分离而得淡黄色粉末，其中富含诸多种营养元素，比较适合微生物培养的原材料。专门针对用以培育链球菌/肺炎球菌/布鲁氏菌等。它营养很丰富，也可做为发酵原材料开展工业化生产。

③牛肉蛋白胨是由新鲜和精心制作的牛肉选用*新技术应用制成的。它在培养基中的关键功用是补充蛋白胨和其它的氮源的营养匮乏。多价蛋白胨选用专业的生物分离出来技术应用精心制作而成。为淡黄色干粉，其营养非常丰富，可做为各种各样培养基的前提。主要用于奈瑟氏球菌和沙门氏菌的生长发育。

④骨蛋白胨是蛋白质的分解产物，如牛肉/酪蛋白/奶粉/明胶/大豆蛋白/丝蛋白/纤维蛋白等，基本都是借助不充分水解反应过程获得的。行业市场上的关键企业产品是淡黄色至棕黄色粉末。它的分子量约为2000，介于胱和肽两者之间。

各不相同的蛋白质来源和各不相同的水解反应条件在其水解反应产物中有着各不相同的组合而成。故此中 海蛋白胨通常是比较复杂的多肽混合物。溶解于水，温度过高时不凝结干凅，在饱和硫酸铵中不沉淀，但可以使用蛋白质沉淀剂产生沉淀。它可做为微生物和动物细胞的培养基，特种功能性食品和护肤化妆品的成分，及其啤酒和其它的企业产品的稳定剂。

蛋白胨是由酪蛋白经胰酶水解反应精心制作而成，色泽为淡黄色或白色。以鱼精蛋白为基质，经特种水解反应分离出来配制的干粉营养丰富，可做为各种各样培养基的前提。